Фуршетное меню | Варианты меню разной стоимости и расчет на персону

Заказать звонок
Заказать мероприятие
Поменяйте раскладку клавиатуры!
Пн-Вс с 08.00 до 23.00

Фуршетное меню "Создать своё"

Количество персон - +

Канапе
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Канапе с ветчиной (нежная ветчина из индейки с сыром и маслиной) 25 65 - + 0 0
Канапе с сельдью (филе атлантической сельди со сливочным маслом и зеленью на бородинском хлебе) 40 95 - + 0 0
Канапе из фаршмака (фаршмак с кольцами лука и маринованным огурчиком на тосте из бородинского хлеба) 40 95 - + 0 0
Канапе с сыром (сыр маасдам с виноградом на шпажке) 25 65 - + 0 0
Канапе с салом (нежное сало с соленым огурцом на тосте из бородинского хлеба) 25 95 - + 0 0
Канапе с сыром моцарелла (моцарелла-беби с помидором черри и зеленом базиликом на шпажке) 25 85 - + 0 0
Канапе из Хамона (пикантный рулетик из Хамона с мякотью груши и сыром Дор-Блю) 60 165 - + 0 0
Канапе из сыра Камамбер (нежный камамбер и клубника на шпажке) 25 135 - + 0 0
Канапе из копченого угоря (копченый угорь на пшеничном тосте под нежным муссом из авокадо) 25 135 - + 0 0
Канапе из семги (розочка из семги /с на пшеничном тосте) 25 95 - + 0 0
Канапе из говяжьего языка (с болгарским перцем с пикантным соусом) 25 80 - + 0 0
Канапе с бужениной (на пшеничном тосте с соусом "Айоли") 25 80 - + 0 0
Канапе с индейкой (филе индейки с виноградом) 25 80 - + 0 0
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Сэндвичи
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Сэндвич Цезарь (сэндвичный хлеб, куриная грудка, Ромейн, помидоры черри, сыр пармезан) 60 125 - + 0 0
Сэндвич с лососем (сэндвичный хлеб, лосось с/с, огурец, салат, маслины, мягкий сыр) 60 60 - + 0 0
Сэндвич с салями (сэндвичный хлеб, колбаса салями, соус, зелень) 60 50 - + 0 0
Сэндвич с бужениной (сэндвичный хлеб, буженина собственного приготовления, соус, зелень) 60 60 - + 0 0
Сэндвич с семгой (сэндвичный хлеб, семга с/с собственного посола, сыр сливочный, зелень) 60 95 - + 0 0
Сэндвич с паштетом из тунца (сэндвичный хлеб, паштет из тунца и сыр Чеддер) 60 90 - + 0 0
Сэндвич с жареными баклажанами (сэндвичный хлеб, баклажаны обжаренные, сыр Фета и мексиканская сальса) 60 83 - + 0 0
Сэндвич с куриным филе (сэндвичный хлеб, куриное филе, маринованный огурец и соус барбекю) 60 83 - + 0 0
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Круассаны
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Круассан с лососем (свежеиспеченный круассан, лосось с/с, огурец, салат, маслины, мягкий сыр) 60 60 - + 0 0
Круассан с салями (свежеиспеченный круассан, колбаса салями, соус, зелень) 60 50 - + 0 0
Круассан с бужениной (свежеиспеченный круассан, буженина собственного приготовления, соус, зелень) 60 60 - + 0 0
Круассан с семгой (свежеиспеченный круассан, семга с/с собственного посола, сыр сливочный, зелень) 60 95 - + 0 0
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Закуски
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Блинный ролл с семгой (небольшой рулетик из домашнего блинчика с прослойкой из с/с семги) 70 110 - + 0 0
Рулетик бекон чернослив (рулетик из бекона, фаршированный подкопченным черносливом) 60 125 - + 0 0
Помидорчики Банч фаршированные грибным консоме (грибочки, сливочный сыр) 50 130 - + 0 0
Помидорчики Банч фаршированные крабовым мясом (помидор банча, крабовое мясо, сыр и майонез) 50 145 - + 0 0
Помидорчики Банч фаршированные брынзой (помидор банча, брынза, зелень, майонез, чеснок) 50 115 - + 0 0
Сырный крокет "Греция" (оливка внутри сырного шарика в стружке из грецкого ореха) 25 100 - + 0 0
Сырный крокет "Рафаэлло" (маслина внутри сырного шарика в стружке из крабового мяса) 25 130 - + 0 0
Овощная соломка (молодые листики салата, стебель сельдерея, перец) 65 100 - + 0 0
Рулетики из баклажанов (баклажаны жареные на гриле, с сыром и орехами) 30 60 - + 0 0
Сет из роллов с начинками (5 шт копченый угорь, хамон, курица, инжир, лосось) 250 260 - + 0 0
Вителло тонато с ароматом трюфелей (отварная телятина с ароматом трюфелей на соусе из тунца) 55 155 - + 0 0
Тар Тар из тунца (с авокадо) 85 145 - + 0 0
Мусс из морепродуктов (на гриле с черным чили-соусом, подается на ложке Тапес) 80 160 - + 0 0
Хрустящие креветки (в йогуртовом соусе) 40 125 - + 0 0
Гаспачо (с маринованным морским гребешком) 75 180 - + 0 0
Рулет из лосося в картофеле "Респи" (картофель, сыр Филадельфия, лосось с/с, огурцы грунтовые, яйцо куриное) 40 140 - + 0 0
Роллы из сёмги с мини-спаржей (сёмга с/с, мини-спаржа, сливочный сыр) 30 125 - + 0 0
Рулетик с фетаке (мини рулетики из армянского лаваша с фетаке и зеленью) 30 95 - + 0 0
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Тарталетки
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Тарталетка с беконом и сыром (тарталетка с салатиком из бекона, сыра, помидоров, запеченная в сливочном соусе) 35 110 - + 0 0
Тарталетка с красной икрой (тарталетка слоеная, масло сл., икра красная, украшается лимоном и зеленью) 30 130 - + 0 0
Тарталетка с креветками в сливочном соусе (тарталетка, креветки, сливочный сыр) 45 125 - + 0 0
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Салаты в тарталетках
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Салат "Вацлавский" (тарталетка с салатиком из куриного яйца, брынзы, ветчины из индейки, пекинского салата под домашним майонезом) 65 140 - + 0 0
Салат "Вальдорф" (тарталетка с салатиком из говяжьего сердца, перепелиного яйца, стебля сельдерея, яблока, салата Айсберг, грецкого ореха, майонеза Провансаль) 65 136 - + 0 0
Салат "Из говядины со свеклой" (тарталетка с салатиком из говядины, свеклы, яблока, маринованного корнишона, грецкого ореха под сметанно-майонезной заправкой) 65 197 - + 0 0
Салат "Кардинал" (тарталетка с салатиком из отварного языка, ветчины, шампиньонов, болгарского переца, сыра под пикантной заправкой) 65 230 - + 0 0
Салат "Оливье по-домашнему" (тарталетка с салатиком из говядины отварной, морковь, картофеля, сол.огуреца, зел.горошека, домашнего майонеза) 65 175 - + 0 0
Салат "Сосновый бор" (тарталетка с салатиком из телятины, шампиньонов, маринованных огурцов, картофеля под домашним майонезом) 65 120 - + 0 0
Салат "Восточный" (тарталетка с салатиком из ростбифа, запечённого переца, цуккини гриль под соусом сальса) 65 245 - + 0 0
Салат "Мавританский" (тарталетка с салатиком из сёмги, моркови, переца, огурца, брокколи с домашним майонезом) 65 245 - + 0 0
Салат "Морской Царь" (тарталетка с салатиком из масляной рыбы со свежим огурцом под нежным сливочным соусом) 45 140 - + 0 0
Салат "Калифорния" (тарталетка с салатиком из риса, авокадо, крабового мяса, дайкона и пикантного соуса) 65 120 - + 0 0
Салат "Грибной" (тарталетка с салатиком из обжаренных шампиньонов, лука, чеснока и майонеза) 65 120 - + 0 0
Салат "Вог" (тарталетка с салатиком из корейской моркови, цветного перца, свежей капусты, обжаренных овощей и соуса "Чили") 65 120 - + 0 0
Салат "Биг" (тарталетка с салатиком из салями, яйца, моркови, майонеза и зелени) 65 125 - + 0 0
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Горячие закуски
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Пуговицы слоеные (запеченые с лососем и сыром моцарелла) 40 160 - + 0 0
Киш-Лоран с говядиной (хрустящая корзиночка, запеченная с овощами, яйцом и сыром) 40 125 - + 0 0
Киш-Лоран с овощами (хрустящая корзиночка, запеченная с овощами, яйцом и сыром) 40 100 - + 0 0
Киш-Лоран с курицей (хрустящая корзиночка, запеченная с курицей, яйцом и сыром) 40 100 - + 0 0
Киш-Лоран с ветчиной (хрустящая корзиночка, запеченная с ветчиной, яйцом и сыром) 40 100 - + 0 0
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Горячие блюда
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Шашлычки из семги (замаринованные кусочки семги обжареные на гриле) 100 300 - + 0 0
Шашлычки свиные (замаринованные свиные кусочки обжаренные на гриле) 100 275 - + 0 0
Шашлычки куриные (замаринованное куриное филе обжаренное на гриле) 100 165 - + 0 0
Мини-стейк из свинины с ананасом (стейк из свинины обжаренный на гриле) 100 340 - + 0 0
Мини-стейк из семги-гриль (стейк из семги обжаренный на гриле) 80 335 - + 0 0
Мини-стейк из говядины-гриль (стейк из говядины обжаренный на гриле) 80 315 - + 0 0
Куриные пальчики (маринованные кусочки куриного филе, обжаренные во фритюре) 100 300 - + 0 0
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Соусы
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Соус Томатно-острый (классический томатный соус) 30 60 - + 0 0
Соус Барбекю (томатный соус с перцем и Карри) 30 60 - + 0 0
Соус Наршараб (гранат, кориандр, базилик, корица, перец, соль) 30 60 - + 0 0
Соус Йогуртовый Пять-Трав (йогурт натуральный, укроп, свежий огурец, оливковое масло, чеснок, соль, черный перец, прованские травы) 30 60 - + 0 0
Соус Песто (масло оливковое, базилик, укроп, петрушка, чеснок, лимон, черный перец, грецкий орех) 30 60 - + 0 0
Соус Аджика (чеснок, перец сладкий, томаты, зеленые яблоки, пряные травы, , черный перец, соль, красный острый перец) 30 60 - + 0 0
Соус Эль-Пасо (майонез, томаты, соевый соус, сладкий перец, зелень, репчатый лук) 30 60 - + 0 0
Соус Тар-тар (майонез, соленый огурец, зелень, белое сухое вино) 30 60 - + 0 0
Соус Сливочно-медовый (горчица с медом, сметана, соус "карри") 30 60 - + 0 0
Соус Силантро (майонез, сливки, сметана, большое количество кинзы, чеснок, соль, перец черный) 30 60 - + 0 0
Соус Сальса (томаты, репчатый лук, кинза, острый красный перец, чеснок) 30 60 - + 0 0
Соус Карри (майонез, оригинальная приправа "Карри", сливки, яблоко) 30 60 - + 0 0
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Фрукты
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Фруктовый развал (нарезанные фрукты, ягоды и свежая мята) 1000 1850 - + 0 0
Фруктовая ваза (сезонные фрукты) 1000 1200 - + 0 0
Фруктовый шашлычок (ананас, киви, виноград, клубника) 120 490 - + 0 0
Фруктовый салат (под соусом Лимончелло) 150 490 - + 0 0
Клубника в шоколаде (клубника глазированная молочным шоколадом) 150 550 - + 0 0
Ананас "Сюрприз" (ананас с клубникой и красной смородиной) 1200 2100 - + 0 0
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Десерты
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Блинчики с топингом (варенье, мёд, сметана, шоколадный крем) 180 250 - + 0 0
Пьяная груша (груша в вине) 150 290 - + 0 0
Мороженое (мороженое "Ассорти" с вафельными трубочками) 150 350 - + 0 0
Мороженое (мороженое "Ассорти" с ягодным соусом) 150 210 - + 0 0
Песочная корзиночка (со сливочным кремом и свежими ягодами) 60 120 - + 0 0
Ассорти мини пирожных (безе, корзиночка с кремом, эклер, картошка, сказка) 400 710 - + 0 0
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Хлебный буфет
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Корзинка с диетическим хлебом (ассорти диетического хлеба) 120 130 - + 0 0
Корзинка к шашлыку (лаваш армянский и узбекский) 120 120 - + 0 0
Корзинка с булочками (булочки в ассортименте) 120 120 - + 0 0
Хлебная корзина (белый и бородинский) 120 90 - + 0 0
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Выпечка
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Печенье (в ассортименте бискотти, курабье, песочное, творожное) 150 150 - + 0 0
Штрудель (в ассортименте яблочный, вишневый, грушевый) 150 150 - + 0 0
Маффин мини (в ассортименте ягодный, шоколадный) 15 60 - + 0 0
Маффин (в ассортименте ягодный, шоколадный) 60 80 - + 0 0
Пирожки в ассортименте (мясо, капуста, лук и яйцо, шпинат, сладкие начинки) 40 80 - + 0 0
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Прохладительные напитки
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Лимонад "Тархун" (домашний, натуральный) 1000 300 - + 0 0
Морс ягодный (домашний в ассортименте) 1000 200 - + 0 0
Газированная вода в ассортименте (Coca-Cola, Sprite, Fanta) 2000 170 - + 0 0
Минеральная вода EVIAN (без газа) 330 140 - + 0 0
Минеральная вода Perrier (с газом) 330 140 - + 0 0
Минеральная вода с газом и без газа (в ассортименте) 1500 120 - + 0 0
Минеральная вода (в ассортименте с газом и без газа) 600 100 - + 0 0
Сок в ассортименте (апельсиновый, ананасовый, вишнёвый, виноградный, яблочный, томатный, персиковый) 1000 150 - + 0 0
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Горячие напитки
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону
Кофе "Эспрессо" (кофе натуральный молотый, приготовленый в кофемашине, сахар, сливки) 40 100 - + 0 0
Кофе "Растворимый" (кофе растворимый, сахар, сливки, лимон) 120 85 - + 0 0
Чай в ассортименте (чай чёрный, зелёный, фруктовый, сахар, лимон) 120 65 - + 0 0
Наименование блюда (состав) Выход гр. Цена руб. Кол-во Сумма Выход гр/мл на персону

*Обслуживание рассчитывается отдельно из расчета – один официант на 15 гостей.

Стоимость работы одного официанта – 3 500 руб.